您现在所在的位置>正文
力乍村美食当道 游客亲验粽香
来源: 作者: 时间:2017-08-14 18:09:07

为留住来儋州游玩的游客,力乍村竹林农家乐创新客家传统美食,从2014年8月份以来就陆续推出了具有东坡特色和客家风情的美食,深受游客喜爱。

  据农家乐老板黄木坤介绍,农家乐的师傅们研发出的美食有本地盐焗鸡、盐焗虾、盐焗乳鸽,还有糯米排骨、南丰水库剁椒鱼头、客家家常豆腐、香炸牛排等。“为配合‘东坡文化体验之旅’活动,我们推出了10桌东坡客家美食宴,早早就被订完了。”黄木坤说。

  说起儋州美食,一直就有“长坡米烂洛基粽”的说法。除了在种类创新外,力乍村的另一成名美食——洛基粽体验游也吸引大批游客。

  来自东北的陈先生在工作人员的指导下完成了一个粽子的制作。陈先生说,“洛基粽的包法与东北粽子的包法不一样,东北的粽子很小,一片叶子就可以包好,也不会放这么多食材。洛基粽子好吃,我喜欢!”

  洛基粽风味独特,口感细腻,远近闻名。据制作时工作人员介绍,洛基粽的食材包括本土黑猪五花肉、咸水鸭蛋黄、虾米、红豆、糯米及秘制配料等,猪肉用秘制配料搅拌均匀确保入味,糯米浸泡至少2小时,再经过8小时烹煮后出锅的洛基粽清香四溢,绵软不腻。

  受作坊工作人员邀请,记者亲自品尝洛基粽子,打开粽叶,一阵粽香扑鼻而来,尝上一口,口感糯滑,肉馅肥而不腻。

  据记者了解,洛基粽子一年四季都可以吃到。“在村里,村民不仅在端午节包粽子、吃粽子,过年也包粽子、吃粽子。”力乍村村民说。(见习记者王家隆)

  

  2月7日,“东坡文化体验之旅”全面启动。图为游客在活动分会场——那大镇力乍村村民体验包粽子的乐趣。

  

  闻名琼岛内外的儋州粽。

  

  令人垂涎的儋州粽。

  以下组图为儋州粽的主要原料及配料:

  

  

  

  

  


海南日报报业集团南海网 版权所有 1999-2020 地址:海南省海口市金盘路30号新闻大厦9楼 电话:(86)0898-66810806  传真:0898-66810545
增值电信业务经营许可证:琼B2-2008008 信息网络传播视听节目许可证:2108281 互联网新闻信息服务许可证:4612006002