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千层白馍:仙女闻香赶下凡
来源: 作者: 时间:2017-08-14 17:43:44
白馍,馍中宝,俗称“油馍”,因白馍用大米制成,不仅可作鲜米饭充饥,还可作美食供品尝。馍面里有干虾仁、葱花、香油等,当然也有些白馍单纯就是白馍,不加任何材料,每次去吃,不腻口,又不干燥,可饱而不厌。

  白馍,是用新鲜糯米磨制成浆,然后在大锅先浇薄薄一层,蒸熟后再浇一层,一层层叠加蒸制而成。在层中还可以加入肉沫,蒸好后在最上层配炒香肉沫、蒜头油、葱花,就这样,洁白嫩滑、好吃不腻口的白馍就诞生了。吃得时候加上儋州本地人自制的甜米醋、酱油、辣椒等配料,吃起来香甜可口,还有益健胃消食。

  白馍在儋州的大街小巷随处可见,一小对面、市场都有卖。

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