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海鸭蛋
来源: 作者: 时间:2017-08-14 16:43:50

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  海鸭蛋的食法简单,与鸡、鸭蛋等蛋类相同。蒸、炒、煎、煮均可。特别是煮、煎后的味道和口感更佳,腥味小,蛋黄颜色与普通鸭蛋有较明显的差别。

  海鸭蛋的做法(广西特产)

  材料:海鸭蛋两个,油,盐,水,酒

  做法:

  1 海鸭蛋去壳,放到碗里,放少量水和酒,还有油,盐搅拌打匀。

  2 大火把锅烧热,放油,转小火,把鸭蛋液放进去翻炒,凝固即可。

  小贴士:

  1 原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味,后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的,所以酒可以省略。

  2 在第二个人步骤中,如果你喜欢嫩的鸭蛋,那么鸭蛋液一凝固就马上出锅。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道,那么可以炒久一点。

  3 放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软,其实不放水炒出的海鸭蛋更香。

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